Укроп – травянистое однолетнее растение из семейства Зонтичных, в природе существует только один его вид – укроп пахучий (огородный). Распространен повсеместно. Данное растение широко используется в кулинарии, а также в косметологии и медицине. Лечебные свойства укропа были известны еще в Древней Греции и Риме, где он использовался при лечении головной боли.
В этом растении полезны все его части – листья, стебли, корни и семена. В летне-осенний сезон мы стараемся как можно больше употреблять укроп в пищу и заготавливаем его на зиму.
Полезные свойства укропа
Данное растение обладает многими целебными свойствами из-за своего богатого состава. Прежде всего, укроп является источником витаминов (А, В, С, Е, PP) и минералов. Также очень полезными свойствами обладает эфирное масло, которое больше всего содержится в семенах укропа. Запах этого масла пряный и острый, оно широко используется народной и официальной медицине, косметологии и кулинарии.
Укроп обладает ветрогонным, мочегонным, отхаркивающим, гипотензивным, слабительным действием. Он помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, нормализует обмен веществ. Лечение укропом помогает при заболеваниях почек, печени, желчевыводящих путей, при ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, атеросклерозе и многих других патологиях.
Антисептические и бактерицидные свойства характерны для эфирного масла этого растения, его также используют для выведения токсинов и шлаков из организма. Укроп помогает при метеоризме, болях в животе спастического характера, колите, запоре. Данное растение наружно применяется для лечения заболеваний глаз.
Если вы собираетесь использовать данное растение в лечебных целях – обязательно проконсультируйтесь с врачом, вред укропа несколько преувеличен, но все же существует.
Врачи отмечают, что укроп является не только популярной приправой, но и ценным источником полезных веществ. Он богат витаминами A, C и K, а также содержит минералы, такие как кальций и железо. Укроп обладает антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений.
Кроме того, специалисты подчеркивают, что укроп может помочь в улучшении пищеварения, снижении вздутия и облегчении симптомов метеоризма. Его эфирные масла обладают противовоспалительным действием, что делает укроп полезным при простудах и гриппе.
Тем не менее, врачи предупреждают, что людям с аллергией на растения семейства зонтичных следует быть осторожными. В целом, укроп может стать ценным дополнением к рациону, если употреблять его в умеренных количествах.
Укроп — это не только популярная приправа, но и объект обсуждения среди людей. Многие ценят его за яркий вкус и аромат, который он придаёт блюдам. Кулинары отмечают, что укроп отлично сочетается с рыбой, мясом и овощами, делая каждое блюдо более насыщенным. Кроме того, укроп известен своими полезными свойствами: он богат витаминами и минералами, способствует пищеварению и обладает успокаивающим эффектом.
Некоторые люди вспоминают о детстве, когда укроп рос на даче, и его запах ассоциируется с теплом и домашним уютом. Другие же отмечают, что укроп — это неотъемлемая часть традиционных рецептов, таких как борщ или солянка. В социальных сетях часто можно встретить споры о том, как правильно использовать укроп: свежим или сушёным, в каких блюдах он уместен, а в каких — нет. В любом случае, укроп остаётся любимым ингредиентом на кухнях многих людей, вызывая положительные эмоции и воспоминания.
Применение укропа в народной медицине
Лечение укропом помогает при атонических запорах. Для этого используют настой семян, который можно приготовить следующим образом: 2 столовые ложки семян заливается 500 мл кипятка, и настаивается в течение 30 минут. Принимать настой следует по 80-90мл 3 раза в сутки за 15-20 минут до приема пищи.
При гастрите (с повышенной кислотностью) рекомендуется принимать смесь из сока укропа и меда (по 1 чайной ложке).
Настой семян укропа показан при гипертонической болезни. Готовится он так: 2 столовые ложки растертых семян заливается 500 мл кипятка, настаивается в течение часа, процеживается. Принимать настой следует 3-4 раза в день до еды по 1-2 столовой ложке. Кроме этого рекомендуется регулярное употребление зелени укропа для профилактики атеросклероза.
Также настой семян укропа помогает при запорах, колитах. 4 чайных ложки растертых семян заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение часа. Принимать настой нужно дважды в день по 1/3 – ? стакана.
При младенческих коликах хорошо помогает «укропная вода», которая приготовляется из семян этого растения. Для этого 1/2 чайную ложку измельченных семян заливают 100 мл кипятка, настаивают в течение 1 часа, затем процеживают, охлаждают. Каждый день нужно готовить свежий настой, хранить его не рекомендуется. Принимать «укропную воду» грудничкам следует перед кормлением по 1 чайной ложке (всего 4-5 раз в день). В современной фармакологии под «укропной водой» подразумевают раствор на основе другого растения – фенхеля, так как именно он более эффективен в борьбе с коликами и повышенным газообразованием у новорожденных.
У взрослых при метеоризме также помогает настой семян укропа. Для его изготовления 2 столовые ложки семян следует залить 1 литром кипятка, и настоять в течение 1 часа, затем процедить. Настой принимают внутрь 3 раза в сутки по 120 мл перед едой.
Лечение укропом помогает при ночном энурезе, для этого 4 чайных ложки измельченных семян заливают 250 мл воды и настаивают в течение ночи в термосе. Принимать по 1/3 стакана утром в течение 10 дней, при желании можно подсластить настой медом.
При анемии можно использовать листья и семена укропа. 1 столовую ложку измельченных листьев (или семян) заливают 250 мл молока и кипятят на медленном огне, на протяжении 10 минут. Выпить отвар необходимо в течение 1 дня в 3 приема.
Полезные свойства укропа помогут при бессоннице и нервном возбуждении. Для лечения этих состояний назначается порошок семян укропа по 1 г 3 раза в сутки до еды.
Отвар семян данного растения используют наружно для промывания глаз при конъюнктивитах и других заболеваниях. Для приготовления отвара 2 чайных ложки семян кипятят в течение 10 минут в 250 мл воды, затем остужают и процеживают. Промывать глаза и делать примочки нужно только свежим раствором, хранить его нельзя.
Лактогонные свойства укропа делают его незаменимым помощником для кормящих мам. Настой семян данного растения пьют 2 раза в день по ? стакана. Кроме этого укроп входит в состав готовых чаев для усиления лактации (например, Лактовит).
С целью улучшения работы почек, печени и кишечника рекомендован укропный чай.
Так как укроп обладает антисептическими и омолаживающими свойствами его широко применяют при приготовлении кремов, масок и лосьонов. Можно приготовить специальный омолаживающий отвар из укропа (1 столовая ложка), листьев малины, хмеля, смородины (по 1 чайной ложке) и сухой яблочной кожуры (1 столовая ложка). Все компоненты заливают 1 литром воды, доводят до кипения на медленном огне и варят в течение 10 минут. После этого отвар процеживают и употребляют по 1 стакану дважды в день (лучше всего между приемами пищи).
Свежую зелень укропа можно использовать для приготовления отбеливающей маски. Для этого 100г сметаны смешивают с 1 столовой ложкой измельченной свежей зелени и наносят на 20-30 минут.
При угревой сыпи можно использовать маски из свежей зелени укропа и яичного белка. Маска наносится на лицо на 15-20 минут, смывать нужно прохладной водой. Курс лечения составляет 2 недели.
Можно принимать и ванны с данным растением с целью омоложения и придания тонуса коже. В ванну с горячей водой следует опустить 1 пучок укропа и оставить его на 15-20 минут.
Вред укропа может появиться из-за чрезмерного увлечения самолечением с использованием данного растения, особенно в сочетании с другими средствами. Обязательно проконсультируйтесь у педиатра, если вы собираетесь давать младенцу укропную воду. Чтобы не ощутить вред укропа на себе не используйте его, если у вас пониженное давление.
Вопрос-ответ
Как укроп влияет на здоровье?
Укроп богат витаминами и минералами, такими как витамин C, кальций и железо. Он обладает антиоксидантными свойствами, помогает улучшить пищеварение и может способствовать снижению уровня стресса благодаря своим успокаивающим свойствам.
Как правильно хранить укроп?
Укроп лучше всего хранить в холодильнике. Его можно завернуть в влажное бумажное полотенце и поместить в пластиковый пакет, чтобы сохранить свежесть. Также укроп можно заморозить, предварительно нарезав его и положив в контейнер или пакет для заморозки.
Какие блюда можно приготовить с укропом?
Укроп отлично подходит для приготовления различных блюд, таких как салаты, супы, соусы и маринады. Он также часто используется в рыбных и мясных блюдах, а также в картофельных гарнирах, придавая им свежий и ароматный вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте укроп в свежем виде для максимального сохранения его аромата и питательных веществ. Добавляйте его в салаты, соусы или как гарнир к основным блюдам за несколько минут до подачи.
СОВЕТ №2
Сушите укроп, чтобы сохранить его на длительный срок. Для этого соберите свежие стебли, промойте и высушите. Затем нарежьте и храните в герметичной упаковке в темном месте. Сушеный укроп отлично подходит для супов и тушеных блюд.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Добавляйте укроп в блюда из рыбы и морепродуктов. Он прекрасно подчеркивает вкус этих продуктов и помогает нейтрализовать их специфический запах.
СОВЕТ №4
Используйте укроп в качестве натурального средства для улучшения пищеварения. Добавление укропа в блюда может помочь при вздутии живота и других проблемах с пищеварением.
