Подсолнечник (маслянистый или однолетний подсолнечник) – однолетнее растение семейства Астровых, имеет толстый стебель с одной или несколькими головками, и в высоту может достигать 4 метров. Одиночная головка в диаметре может достигать 50см, краевые лепестки ее желтого цвета, в середине – оранжевые. Плод подсолнуха – четырехгранная семянка. Известно, что в 100 граммах жареных семян подсолнечника содержится более 20 грамм белка, 3,4 граммов углеводов и 52 грамма жиров.
Подсолнечник завезен из Северной и Южной Америки, сейчас выращивается практически во всем мире для производства подсолнечного масла. Это растение обладает и лечебными свойствами, но о пользе подсолнечника известно далеко не всем.
Полезные свойства подсолнечника
Данное растение обладает целебными свойствами, его применяют с целью улучшения пищеварения, в качестве отхаркивающего средства, а также для снижения температуры тела при инфекционных процессах.
В народной медицине используют листья, краевые цветки, стебли и даже корни подсолнечника. В листьях и цветах содержатся флавониды (кверцимеритрин), бетаин, холин, каротин (провитамин А), стерины и другие полезные вещества. Помимо этого листья растения богаты смолами и каучуком. Семена подсолнечника содержат масло и жирные кислоты (линоленовую, лигноцериновую и олеиновую).
Листья собираются по отдельности, причем отбираются только те, которые целые и не испорчены насекомыми. Их отрывают от ствола и сушат на свежем воздухе в затемненном месте. Цветки подсолнечника собирают в начале цветения, и также сушат в затененном месте. Заготовленное сырье хранят в холщевых или бумажных мешочках.
Врачи отмечают, что подсолнечник является ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Его семена содержат большое количество витаминов, таких как Е и группы В, а также минералов, включая магний и селен. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления подсолнечного масла, так как оно содержит высокое количество калорий и жиров. Избыточное употребление может привести к набору веса и другим метаболическим нарушениям. Врачи рекомендуют использовать подсолнечник в качестве добавки к рациону, сочетая его с другими источниками полезных жиров, такими как оливковое масло или авокадо.
Таким образом, подсолнечник может быть полезным элементом в питании, если его употреблять разумно и разнообразно.
Подсолнечник — это не только яркое и красивое растение, но и символ лета и солнечного света. Многие люди отмечают его удивительную способность поворачиваться за солнцем, что делает его особенно привлекательным. В народе подсолнечник ассоциируется с теплом и радостью, его цветы часто используются в декоре и как элемент ландшафтного дизайна.
Кроме того, семена подсолнечника популярны в кулинарии: их добавляют в салаты, выпечку и даже используют для приготовления масла. Многие ценят подсолнечник за его питательные свойства и высокое содержание витаминов. В последние годы наблюдается рост интереса к подсолнечнику как к экологически чистой культуре, что также подчеркивает его важность в современном сельском хозяйстве.
Люди часто делятся своими впечатлениями о подсолнечниках в социальных сетях, публикуя фотографии и рассказывая о своих любимых местах, где растут эти цветы. Подсолнечник стал символом не только красоты природы, но и единения людей с окружающим миром.
Применение подсолнечника в народной медицине
Лечебные свойства подсолнечника применяются при желтухе, заболеваниях желчного пузыря (хронический холецистит, дискинезия), болезнях дыхательной системы, при инфекционных заболеваниях (грипп, малярия и др.) и многих других недугах.
Отвар серединных цветков используется при желтухе, болезнях печени и желчевыводящих путей, при дискинезии кишечника, при бронхиальной астме. Спиртовая настойка язычковых цветков и листьев подсолнечника помогает при повышении температуры (обусловленной гриппом, ОРЗ, малярией) и при невралгиях различного происхождения. Также спиртовую настойку из листьев используют для улучшения аппетита.
Отвар листьев подсолнечника – отличное диуретическое (мочегонное) средство, а также помогает при диарее.
Масло из семян подсолнечника можно использовать для профилактики атеросклероза, так как оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые препятствуют образованию атеросклеротических бляшек на эндотелии сосудов. Кроме этого его используют в качестве слабительного средства. Прокипяченное масло подсолнечника помогает в качестве ранозаживляющего средства при ранах и ожогах (масляные повязки). Также его можно использовать в масляных ингаляциях при лечении бронхитов, пневмоний.
Польза подсолнечника используется при артритах и артрозах различной этиологии. «Шляпка» этого растения обладает целебными свойствами, и из нее делается масляная вытяжка, которая используется для наружных растирания области больных суставов.
Читайте также:
Корни подсолнечника применяются для «выведения солей» при мочекаменной болезни, подагре. Из корней изготавливается чай: 1 стакан измельченных корней нужно залить 3 литрами воды и прокипятить в течение 1-2 минут. Весь чай следует употребить в течение 2-3 дней. Весь процесс выведения солей занимает 1-2 месяца, при этом следует отказаться от острых приправ, солений, уксуса и копченых продуктов.
Лечебные свойства подсолнечника можно использовать и при герпесе. Для этого необходимо обмыть и ошпарить кипятком лепесток подсолнуха и закрепить пластырем на месте высыпания. Менять лепесток нужно каждые 2-3 часа.
При повышенной нервной возбудимости используют следующий рецепт: 3 столовые ложки сухих цветов подсолнечника нужно залить 250 мл водки. Настаивать в течение недели в темном месте, затем процедить и принимать по 40 капель (на 50 мл воды) дважды в день перед едой.
Польза подсолнечника может пригодиться и при псориазе. Для этого используется масляная настойка, которая готовится следующим образом: сушеные лепестки поместить в литровую банку (до объема 2/3) и залить водкой. Настаивать в течение 21 дня в темном месте, периодически перемешивая. Готовая настойка должны быть темно-коричневой и маслянистой. Ею протираются псориатические высыпания на коже в период обострения заболевания.
Кроме этого маслянистая настойка из лепестков подсолнечника может использоваться при простудных заболеваниях. С этой целью ее следует применять по 1 столовой ложке 3 раза в день. У детей младше 7 лет данная настойка не используется, детям старше этого возраста дается ? чайной ложки трижды в день. При лечении простуды настойка подсолнечника должна применяться не более 3 дней.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества подсолнечника как сельскохозяйственной культуры?
Подсолнечник обладает высокой урожайностью и устойчивостью к засухе, что делает его привлекательным для фермеров. Кроме того, он служит источником масла, семян и корма для животных, а также улучшает структуру почвы благодаря своим корневым системам.
Как правильно ухаживать за подсолнечником в процессе его роста?
Уход за подсолнечником включает регулярный полив, особенно в период цветения, а также контроль за вредителями и болезнями. Важно также проводить рыхление почвы и внесение удобрений для обеспечения полноценного роста и развития растений.
Каковы основные способы использования подсолнечника в пищевой промышленности?
Подсолнечник используется для производства подсолнечного масла, которое широко применяется в кулинарии. Также семена подсолнечника используются как закуска, добавляются в салаты и выпечку, а их жмых служит источником белка для кормления животных.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сорта подсолнечника, подходящие для вашего региона. Разные сорта имеют различные требования к климату и почве, поэтому важно учитывать местные условия для достижения наилучших результатов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обеспечьте правильный уход за растениями, включая регулярный полив и подкормку. Подсолнечник нуждается в достаточном количестве влаги, особенно в период цветения, а также в питательных веществах для полноценного роста.
СОВЕТ №3
Следите за вредителями и болезнями. Регулярно осматривайте растения на наличие признаков заболеваний или вредителей, чтобы своевременно принять меры по их устранению и защитить урожай.
СОВЕТ №4
Соблюдайте севооборот. Не сажайте подсолнечник на одном и том же месте несколько лет подряд, чтобы избежать истощения почвы и накопления вредителей и болезней.
